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Azúcar hasta en la sopa

Azúcar hasta en la sopa.

Últimamente se escucha de forma continua que el azúcar es un veneno. Que causa daños tan importantes como el alcohol y el tabaco. Eso ya todo el mundo lo sabe.

El peligro se encuentra en el consumo exponencial al que estamos expuestos. Me refiero al consumo indirecto. Este es el más preocupante.

Por ejemplo, un vaso de 150ml de refresco o de cola equivale a CUATRO terrones de azúcar.

Además, cuanto más fría está la bebida, más difícil es identificar el gusto del azúcar.

Actualmente el consumo de bebidas azucaradas está totalmente incorporado a nuestros hábitos alimentario. Sufrimos un “acoso” publicitario permanente.

¿Quién no tiene el congelador repleto de helados? En el pasado, se asociaban a un paseo o un postre especial en un restaurante, en una fiesta …Incluso las golosinas decoran las cocinas con colores vivos y divertidos. Productos con un precio muy bajo que resistirse representa casi un acto de heroísmo.

El azúcar es responsable de muchas enfermedades:

  • Fatiga
  • Diabetes
  • Enfermedades articulares
  • Gastritis
  • Úlceras
  • Caries dental
  • Enfermedades coronarias
  • Aumento de los niveles de colesterol, triglicéridos …
  • Entre otras

Pero quizás pienses que el azúcar es indispensable. Pues no. No lo es.

El organismo no depende de aportaciones externas de azúcar (que son las que perturban el nivel glicémico), la produce por sí mismo cuando la necesita. La glucosa es el único carburante del organismo.

Cuando el organismo determina su necesidad de azúcar, la produce directamente a través de las grasas de reserva, transformándolas en glucosa.

Por lo tanto y como conclusión se puede y se debe prescindir del azúcar. Sin resultar extremos, la cucharita de azúcar en el café no nos va a dañar, pero todo ese azúcar que se encuentra oculto en muchos productos de uso habitual sí.

Es muy importante leer las etiquetas de los productos, para poder estar en disposición de elegir uno u otro. El azúcar puede tener muchos nombres y es importante conocerlos:

 

  • Sacarosa
  • Sucralosa
  • Jugo de caña
  • Miel de caña
  • Edulcorante de maíz
  • Miel de maíz, dextrosa
  • Fructosa
  • Concentrados de jugo de frutas
  • Glucosa
  • Miel
  • Azúcar invertida
  • Maltosa
  • Melaza
  • Azúcar blanco refinado, molido, en polvo
  • Azúcar moreno refinado o integral

 

Quizá algunos sean mejores que otros, pero continúan siendo azúcares cuando son metabolizados por el cuerpo y aumentan la ingesta de calorías innecesarias.

Ya te descubriré en otro post cómo podemos reemplazar el azúcar.

2 Comentarios

  • Fernando Enviado 22 junio, 2016 4:57 am

    Conciso, claro y rotundo. Excelente post. Me ha encantado

    • Ana Isabel Blasco Ambite Enviado 22 junio, 2016 2:33 pm

      Muchas gracias Fernando, mi intención es que esa sea la esencia de mis post, y tu comentario me anima mucho. Un saludo

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